Полезные напитки из апельсинов на зиму

компот из апельсина

Апельсин используется в разнообразных блюдах. Из него получаются очень вкусные соуса ко вторым блюдам. Конечно его добавляют к десертам, он придает им неповторимую кислинку. А свежевыжатые соки с давних пор готовят в основном из апельсинов. Именно такой цитрусовый фрукт очень хорошо подойдет для приготовления компота для длительного хранения. Мы расскажем вам, что можно приготовить из апельсинов.

Компот «Зимний»

из апельсинов

Простой апельсиновый компот на зиму можно дополнить знакомым и любимым вкусом яблок. К тому же урожай яблок бывает достаточно большим. Именно при больших урожаях, яблоки начинают добавлять в самые разнообразные рецепты. Напиток из яблок может быть свежевыжатым, а можно заготовить вкуснейшие заготовки на зимние месяцы. Компот из апельсинов на зиму обязательно оценят ваши гости, ведь увидеть этот напиток на столах россиян можно не так уж и часто.

Ингредиенты:

  • Апельсины – 2 килограмма;
  • Яблоки – 1 килограмм;
  • Сахар – 900 гр.;
  • Вода – 4,5 литра.

Как сварить компот из апельсинов:

  1. Для начала необходимо подготовить яблоки, их нужно помыть, разрезать на несколько частей, удалить семечки и почистить их от кожуры;
  2. Цитрусовые также нужно очистить от кожуры, удалить семечки, иначе они будут придавать горечь готовому напитку и нарезать кружочками;
  3. Яблочные кусочки нужно поместить в отдельную емкость, засыпать сахаром, залить отмеренной водой;
  4. Яблоки с водой нужно поставить на огонь и довести до кипения;
  5. Когда вода закипела, необходимо запустить в нее цитрусовую цедру и подождать 2-3 минуты;
  6. Готовый напиток можно разливать по предварительно стерилизованным банкам, в которые разложены кружочки цитрусовых;
  7. Заготовки сразу закатывают крышками и отправляют под теплое одеяло до полного остывания.

Апельсиновый компот рецепт

из апельсинов

Цитрусовые хорошо сочетаются с медом, в данном рецепте используется жидкий цветочный мед. Но можно добавлять и другие более густые сорта меда, но для того, чтобы было удобнее его использовать можно немного подогреть его на водяной бане. Но не стоит нагревать мед слишком долго, от долгой тепловой обработки полезные свойства меда пропадают.

Необходимые ингредиенты:

  • Спелые сочные апельсины – 3 килограмма;
  • Мед – 200 гр.;
  • Сахар – 900 гр.;
  • Вода – 4,5 литра.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. С самого начала необходимо позаботиться о стерилизации тары и крышек. Банки можно стерилизовать различными способами, самый распространенный способ, это поставить банку над паром кипящей жидкости, емкость достаточно стерилизовать в течение 10-15 минут, а крышки нужно держать в кипящей воде примерно 25-30 минут;
  2. Теперь можно готовить цитрусовые, их нужно помыть, снять цедру, она понадобится чуть позже, сами плоды нужно очистить от белой кожицы и нарезать на произвольные кусочки, можно нарезать мякоть кружочками;
  3. Цитрусовые уложить в подготовленные банки;
  4. Теперь самое время приготовить сахарную смесь, для ее приготовления нужно смешать воду с сахаром и варить не менее 10 минут;
  5. В сироп нужно опустить цедру и варить еще 15 минут, от цедры напиток будет иметь свежий цитрусовый аромат;
  6. Мякоть нужно залить готовым раствором и дать постоять 15 минут;
  7. После настаивания сироп нужно слить обратно в кастрюлю и довести до кипения, затем варить еще 10 минут;
  8. Именно сейчас нужно добавить отмеренный мед, важно убавить огонь и варить смесь до полного растворения меда на самом медленном огне;
  9. Когда смесь готова, ее можно разливать по банкам и закатывать крышками.

Вкусный апельсиновый компот

из апельсинов

Насыщенность напитка может быть весьма различной, это зависит от количества фруктов, которое используется в рецепте. Этот рецепт позволяет заготовить на зиму легкий напиток, который имеет нежный ненавязчивый вкус. А количество сахара можно изменять по своему вкусу, но в любом случае напиток получится прекрасным напоминанием о свежем лете.

Необходимые ингредиенты:

  • Апельсины – 4 штуки;
  • Сахар – 500-700 гр.;
  • Вода – 2 литра.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить апельсины, их нужно помыть, очистить от цедры, затем плоды нарезать на четвертинки, все белые прожилки и косточки нужно удалить, потом мякоть лучше всего нарезать на еще более тонкие дольки, чтобы в напиток поступило больше сока;
  2. Все операции с цитрусовыми нужно проводить осторожно, чтобы сок из мякоти вытек как можно меньше;
  3. Уложить мякоть в стерилизованные стеклянные банки;
  4. В отдельной кастрюле необходимо приготовить сахарный раствор, для этого воду доводят до кипения, добавляют в нее сахар и подготовленную заранее цедру, смесь проварить в течение 10-12 минут, затем цедру из жидкости вынимают;
  5. Горячим сиропом нужно залить банки с мякотью, накрыть крышками и оставить для настаивания примерно на 1 час;
  6. После этого жидкость из банок необходимо слить опять в кастрюлю и еще раз хорошо прокипятить;
  7. Остается только разлить готовый отвар по стеклянной таре и закатать крышками.

Компот «Апельсин с тыквой»

тыква

Тыква имеет массу положительных качеств, ее даже применяют для лечения различных заболеваний. А цитрусовые хорошо зарекомендовали себя в борьбе с простудными заболеваниями. Исходя из этих качеств при соединении двух таких полезных продуктов получится очень полезный напиток. В данном рецепте лучше всего использовать тыкву мускатных сортов.

Необходимые ингредиенты:

  • Спелый апельсин – 3 штуки;
  • Тыква – 400 гр.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 2 литра.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Тыкву нужно очистить от кожуры, волокон в середине и семечек. Далее тыкву нужно нарезать небольшими кусочками;
  2. В кипящую воду засыпать сахарный песок и порезанную тыкву, огонь должен быть слабым, варить смесь 12-15 минут;
  3. Пока готовится тыква можно помыть цитрусовые, очистить их от кожуры, а с одного плода нужно снять цедру и выжать их него сок. Цедру необходимо растереть с тремя столовыми ложками сахарного песка. Мякоть двух плодов очистить от пленок и нарезать на кусочки;
  4. К готовой тыкве переложить нарезанную мякоть апельсина и проварить еще около 5 минут;
  5. Затем в смесь добавить цитрусовый сок, а также цедру и проварить еще 2-3 минуты;
  6. Только после этого можно разливать готовый настой по предварительно стерилизованным емкостям и закатывать крышками.

Компот из апельсинов с ревенем

с ревнем

Конечно ревень не очень распространенный продукт, но и его можно заготовить на зиму. Тем, кто хочет воспользоваться возможностью и сохранить ревень на зиму, стоит попробовать сочетать его с апельсином. Такое сочетание не очень распространено, но ведь стоит попробовать и такой союз. Ведь ревень также, как и цитрусовые имеет кислинку, которая в данном рецепте компенсируется сахаром. А аромат добавит веточка розмарина.

Необходимые ингредиенты:

  • Спелый апельсин – 1 штука;
  • Ревень – 220 гр.;
  • Апельсиновый сок – 220 мл.;
  • Розмарин – 1 веточка;
  • Сахар – 210 гр.;
  • Вода – 520 мл.

Как сварить апельсиновый компот:

  1. С апельсина снять цедру, а мякоть нарезать на небольшие кусочки;
  2. В кастрюле соединить сахар, веточку розмарина и воду, помешивая довести смесь до кипения, подождать пока сахар полностью растворится;
  3. Теперь можно добавлять в эту смесь цедру и сок, после этого стоит только немного проварить сироп, долгое кипение оставит сок без витаминов и полезных веществ;
  4. Ревень очистить и разложить по подготовленным и стерилизованным банкам;
  5. Готовую смесь разливают по стеклянной таре и сразу же закатывают крышками, пока смесь не успела остыть;
  6. Заготовки нужно укутать в теплое одеяло и подождать до полного их остывания.

Если после приготовления у вас остались ингредиенты, то из них можно приготовить компот из ревеня или апельсиновый сок, инструкции по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Напиток из апельсина с крыжовником

с крыжовником

Данный рецепт предлагает соединить оранжевый цитрусовый фрукт и зеленую ягоду. Это сочетание дает очень красивый цвет. Крыжовник в заготовках остается целым, его можно будет также употреблять. Если крыжовник сладкий, то и напиток получится сладковатым с небольшой кислинкой. А если крыжовник кисловатый, он пропитается сахарным сиропом, станет вкуснее и его можно будет использовать в десертах. Хорош апельсиновый напиток, рецепт его читайте ниже.

Напиток из апельсинов, необходимые ингредиенты:

  • Сочный апельсин – 1 штука;
  • Спелый крыжовник – 2 стакана;
  • Сахар – 300 гр.;
  • Вода – 2 литра.

Апельсиновый компот рецепт:

  1. Сначала нужно помыть апельсин и нарезать его не слишком толстыми кружочками;
  2. Крыжовник перебрать, испорченные ягоды выбросить, если ягоды слишком твердые, то можно сделать небольшой надрез или проткнуть каждую ягодку, если ягоды мягкие, то их просто моют;
  3. Нарезанные цитрусовые и ягоды крыжовника разложить по стеклянным банкам, которые предварительно стерилизованы, крышки также необходимо заранее стерилизовать;
  4. В кастрюлю вылить отмеренное количество воды, поставить на плиту, довести до кипения, добавить сахарный песок, постоянно помешивать, иначе сахарные кристаллики могут пригореть и сироп будет испорчен. Достаточно варить сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится;
  5. Когда плоды разложены, а сахарный раствор готов можно заливать смесь в банки;
  6. Раствор должен быть кипящим, только делать это нужно осторожно, выливая смесь понемногу, а закатывать крышками нужно сразу после наполнения банок;
  7. Готовую закрутку нужно убрать под теплое одеяло, после того как она остынет, можно будет убирать заготовку на хранение в прохладное место. Компот из крыжовника с апельсином очень насыщен витаминами и полезен для детей.

Также советуем вам приготовить компот из крыжовника, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Хозяйки уже заметили, что напиток из одних апельсинов получается не очень красивый, но если добавить к нему другие фрукты, ягоды или даже некоторые овощи, то напиток получится и красивым, и вкусным, и ароматным. Чтобы получить большое количество разнообразных заготовок можно использовать самые различные фрукты, ягоды и не бояться смешивать их и подбирать предпочтительное для вас сочетание. Новые и необычные рецепты можно готовить в небольших количествах.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.