Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?

сок

Каждый должен знать, что все овощи крайне полезны. Особенно тыква очень полезный овощ, в ней содержится витамин Е, В, калий, бета-каротин, железо, магний, фосфор, другие витамины и органические вещества. Без сомнения, она полезна для каждого, но при длительном приготовлении полезные вещества теряются. А как сохранить все эти витамины на зиму? Первый вариант варенье из тыквы, также можно сварить сок из тыквы на зиму.

Тыквенный сок, рецепт в домашних условиях

в домашних условиях

Если просто выжать сок в соковыжималке, то долго хранить его не получится, поэтому его нужно правильно приготовить. Очень просто заготовить тыквенный сок на зиму, рецепт с морковью поможет подзаряжаться витаминами круглый год.

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква среднего размера;
  • Морковь – 5-6 штук также среднего размера;
  • Сахарный песок – около 10 столовых ложек, расчет идет примерно 5 столовых ложек на 1 литр воды.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Нужно правильно подготовить овощи: спелую тыкву очистить от кожуры, вычистить семечки, морковь также почистить. Овощи нарезать на кусочки;
  2. Теперь необходимо пропустить овощи через соковыжималку или выжать сок другим способом;
  3. Получившийся напиток перелить в большую емкость и установить нагревать. В это время можно добавить сахар. Сахар добавляется из того, сколько сока получилось выжать из моркови и тыквы. На 1 литр сока нужно взять 5 столовых ложек сахарного песка, но необходимо пробовать, если смесь получится несладкой, можно добавить еще сахара и наоборот;
  4. Теперь напиток нужно прогреть до кипения и варить примерно 5-7 минут;
  5. Заранее подготовить банки и перелить в них получившуюся смесь, осталось только закатать крышками.

Редакция сайта рекомендует:

Сок из тыквы с апельсином

с апельсином

Тыквенный сок с апельсином получается вкусный, но вкус у него специфический, тем кто не слишком любит тыкву можно разбавить посильнее апельсиновым соком. Данный рецепт не потребует много времени, но сок получится изумительно вкусным. Тыкву нужно выбирать спелую и лучше всего сахарную.  Это один из распространенных рецептов сока из тыквы в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква;
  • Апельсин – 3 штуки;
  • Сахар по вкусу;
  • Лимонная кислота – щепотка.

Как готовить тыквенный сок с апельсином:

  1. Овощ нужно хорошо помыть, разрезать пополам, теперь нужно тщательно удалить семечки, а также волокна, которые не понадобятся. После того, как овощ вычищен внутри, необходимо очистить его от невкусной кожуры, для этого рецепта она не понадобится. Затем мякоть нарезать маленькими кубиками;
  2. Теперь мякоть нужно отварить до готовности, в кастрюлю налить воды и переложить туда овощ, он должен свариться примерно за 30 минут;
  3. После того как масса сварилась, ее нужно измельчить с помощью блендера, можно обойтись без него и перетереть мякоть через мелкое сито, также можно выжать сок при помощи марли, не важно как выжимается сок, главное чтобы он был однородный;
  4. В получившуюся смесь необходимо добавить сахар и лимонную кислоту;
  5. Тем временем необходимо подготовить апельсины, их моют, разрезают пополам и удаляют косточки, чтобы они не попали в заготовку. Из них также нужно выжать сок, можно с помощью соковыжималки. Можно воспользоваться таким способом: апельсины положить в горячую воду и подождать 10 минут, теперь фрукты нужно помять, покатать по столу, постучать. Подготовленные таким способом апельсины легко выжимаются руками;
  6. Все приготовленные компоненты смешиваются и разливаются по банкам. Такой напиток можно пить сразу, а можно простерилизовать банки, разлить по ним смесь и закатать железными крышечками.

Яблочно-тыквенный сок на зиму

сок на зиму

Для заготовок обычно используют плоды, которые созревают одновременно. Что можно добавить к тыкве? В такой сок можно добавить яблоки, они не только смогут подчеркнуть вкус тыквы, но и дополнить его необычной кислинкой. А какой получается аромат? Яблоки можно использовать любые, но все же рекомендуется использовать зеленые яблоки поздних сортов, они более кислые, но и ароматные. Представляем вашему вниманию сок из тыквы с яблоками.

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква спелая – 1 килограмм;
  • Яблоки – 1 килограмм;
  • Лимонная цедра;
  • Сахар – 1 стакан.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. У овоща срезать кожуру, разрезать на большие куски, удалить семечки и волокна сердцевины, затем мякоть натереть на терке среднего размера;
  2. Мякоть смешать с сахаром, перемешать в течение нескольких минут, чтобы сахар распространился на всю мякоть;
  3. Оставляем для выделения жидкости, это займет 10 минут, но стоит обращать внимание на жидкость, если тыква не совсем спелая сок может плохо выделяться, в таком случае держать мякоть в сахаре понадобиться немного дольше;
  4. Пока тыква пускает сок, нужно подготовить яблоки, их помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком (так яблоки не потемнеют). Осталось только измельчить яблоки в пюре, это можно сделать при помощи блендера, мелкой терки или даже мясорубки;
  5. Когда жидкость выделилась можно приступать к выжиманию самого сока из мякоти, для этого удобно использовать марлю. Складывают на нее мякоть, складывают в виде мешочка и выжимают яблочный сок;
  6. Мякоть в данном рецепте не понадобится;
  7. Яблочный и тыквенный смеси соединить, тщательно перемешать;
  8. Смесь разлить по баночкам и закрутить крышками.

Тыквенный сок по-домашнему

по домашнему

Преимущества именно этого рецепта в том, что сладость и насыщенность смеси можно варьировать самостоятельно, ведь не все рецепты бывают удачными. Многие задаются вопросом: как делать тыквенный сок в домашних условиях? Не бойтесь экспериментировать. Кому-то понадобится больше сахара, кому-то меньше, в общем вкус можно варьировать исходя из вкусовых предпочтений.

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква 1 килограмм;
  • Сахарный песок – по вкусу;
  • Вода – по вкусу.

приготовление тыквенного сока в домашних условиях:

  1. Оранжевый плод необходимо хорошо помыть, очистить от кожуры, затем от семечек, нарезать на кубики одинакового размера, это необходимо для того, чтобы мякоть сварилась одновременно. Кубики не должны быть большими;
  2. Кубики переложить в кастрюлю и залить водой, поставить кастрюлю на огонь и варить на умеренном огне;
  3. Мякоть полностью готова, когда она стала мягкой;
  4. После того как мякоть сварилась, ее нужно вынуть из воды и измельчить, можно пробить блендером;
  5. На этом этапе можно добавлять сахар по индивидуальному вкусу и разбавить пюре отваром, в котором варился овощ;
  6. В заранее простерилизованные банки разлить получившийся сироп и закупорить крышками. Этот сироп должен настояться в течение нескольких дней, затем его можно употреблять.

Тыквенный сок с курагой и морковью

с курагой и морковью

С таким помощником как мультиварка, каждая хозяйка может приготовить любое блюдо, заготовки на зиму готовятся не быстро, но мультиварка помогает сократить время на приготовление любого блюда. Конечно, сок, приготовленный из тыквы с добавлением моркови и кураги заслуживает внимание каждой хозяйки. Эта заготовка не только вкусная, но еще и супер полезная. А теперь о том как сделать тыквенный сок в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква спелая – 3 килограмма;
  • Курага – 500 грамм;
  • Сахар – 1200 грамм;
  • Морковь – 300 грамм;
  • Вода – 3 литра;
  • Лимонная кислота – 15 грамм.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Мякоть тыквы очистить от кожуры, нарезать, освободить от семечек, нарезать небольшими кусочками;
  2. Морковь также очистить, нарезать кусочками похожими по размеру на тыквенные;
  3. Подготовленные ингредиенты положить в чашу мультиварки и залить необходимым количеством воды;
  4. В программах установить режим «тушение» или любой другой режим, но смесь не должна сильно кипеть, она должна томиться, время устанавливается примерно 2 часа;
  5. Затем овощи вытащить из воды, перетереть или взбить блендером;
  6. В смесь добавить подготовленную курагу (чтобы она лучше взбивалась и стала однородной можно замочить ее на несколько минут в кипятке) и еще раз взбить;
  7. Готовую смесь перелить в чашу мультиварки и добавить около 1 стакана недавно приготовленного овощного отвара;
  8. Добавить лимонную кислоту, сахар;
  9. Готовить также в режиме «тушение» до растворения сахарного песка;
  10. Остается перелить в подготовленные стерилизованные банки и закрыть крышками.

Тыквенный сок с клюквой

с клюквой

Мед очень сладкий продукт, клюква очень кислый продукт, а тыква имеет необычный нейтральный вкус, таким образом и получается самая вкусная заготовка на зиму. Сочетание таких необычных вкусов дополняет знакомый всем вкус тыквы и заготовка получается невероятно вкусная. А теперь о том как сделать тыквенный сок на зиму.

Необходимые ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 2 килограмма;
  • Клюква – 2 килограмма;
  • Мед по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. тыкву нужно очистить от кожицы, вычистить из нее семечки, если сердцевина жесткая, то ее также удалить, нарезать кубиками небольшого размера;
  2. мякоть пропустить через соковыжималку;
  3. клюкву хорошо промыть, и также пропустить через соковыжималку;
  4. тыквенный и клюквенный соки смешать, добавить мед и поставить на огонь, получившуюся смесь необходимо довести до кипения и проварить на медленном огне приблизительно 20 минут. Так же можно воспользоваться мультиваркой и проварить смесь соков в ней. Для этого необходимо установить режим «тушение» (или подходящий для этих целей режим);
  5. пока смесь готовиться можно простерилизовать банки. Это можно сделать простым способом, вымытые банки необходимо поместить в холодную духовку и зажечь огонь. По мере нагревания духовки банки начнут стерилизоваться, при температуре 150 градусов банкам достаточно 10 минут;
  6. когда нектар приготовился, его разливают по банкам и закупоривают крышками.

Уже давно известны полезные качества тыквы, из нее готовят много всяких угощений. Но выпечка не всегда полезна, варенье получается слишком сладким, поэтому рецепты сока из этого прекрасного овоща пригодятся каждой хозяйке, и она сможет порадовать своих близких вкусным и удивительным нектаром.

Поделиться:
1 Комментарий
  • Максим says:

    В очередной раз убеждаюсь, что тыква это продукт с очень разнообразными вариантами приготовления. В следующем сезоне обязательно попробую изготовить сок тыквы с яблоком, благо этого добра всегда хватает. Рецепты совершенно несложные, а польза от таких заготовок будет огромная. И вкусно, и витамины, и от запора хорошее средство.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.