Заготавливаем варенье на зиму в мультиварке

В наше время становятся более популярными рецепты варенья в мультиварке. Быстро и удобно! Предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов сладкого лакомства приготовленного в мультиварке.

Содержание

Варенье из черешни

Cherry jam.

С косточками

Для варенья из черешни понадобится:1 килограмм черешни, столько же сахара, примерно 200 миллилитров воды для сиропа, лимонная кислота и ванилин.

В самом начале необходимо очень тщательно помыть черешню раз 5 и удалить все плодоножки.

В чашу для мультиварки насыпать сахар и добавить водички, оставить для закипания. Не стоит забывать о том, что необходимо тщательно перемешивать.

Когда сахар полностью растворится переложить в него ягодки и дать закипеть. Необходимо постоянно снимать пенку. Затем выключить и дать постоять часа 2,5. Обязательно закрыть крышку.

Потом опять дать закипеть и снова оставить на несколько часов остывать.

Третий раз повторить процедуру, только в конце посыпать ванилином и лимонной кислотой.

Кипятить несколько раз нужно для того, чтобы ягодки не сморщились.

Разложить по стерилизованным баночкам, перевернуть и укутать пледом.

Варенье из белой черешни

Продукты: 1500 грамм черешни, 1600 грамм сахара, 300 миллилитров воды, 400 грамм грецких орешков, 1 лимон.

Грецкие орехи очистить от пленочек и нарезать размером чуть больше косточек.

Из черешни соответственно вынуть косточки с помощью специального прибора или шпильки.

На их место положить орешки, главное, чтобы они плотно держались и не выпадали.

Сварить сироп, дождаться его закипания и всыпать ягоды.

Прокипятить, закрыть крышку и убрать на 12 часов.

Повторить эту процедуру 4 раза, чтобы черешня стала прозрачной и в последний раз добавить лимончик, нарезанный дольками. Лимончик можно заменить лимонной кислотой.

Переложить по заранее помытым банкам и накрыть теплой тканью.

Это варенье очень любили готовить в деревнях Армении и на сегодняшний день — это очень популярно блюдо в этой стране.

 

Варенье из айвы

ajva

Классический вариант

 

Для приготовления варенья из айвы понадобиться: 1 килограмм айвы, 800 грамм сахара.

Все плоды тщательно помыть и вырезать сердцевину, для этого их надо разрезать пополам.

Нарезать кусочками примерно 2 сантиметра толщиной.

Затем их переложить в чашу и немного присыпать сахаром, это необходимо сделать для того, чтобы айва не потемнела.

Оставить плоды на 2 дня и периодически их трясти, но не мешать ложкой.

Если выделяется мало сока, то можно долить примерно 100 миллилитров водички, чтобы сахар быстрее разошелся.

Затем выбрать программу «Тушение», установить таймер на полчаса и тушить только с открытой крышкой.

Дать остыть и затем тушить еще 3 раза по 13 минут. Потом разлить по баночкам.

Если в процессе приготовления варенья, вы израсходовали не всю ягоду, то вы можете сделать из нее компот из айвы на зиму.

 

Варенье с розмарином

 

Необходимо: 1200 грамм айвы, 1000 грамм сахара, розмарин 1 веточка, цедра лимона и грейпфрута.

Айву порезать небольшими квадратиками, а семена сложить в мешочек из марли.

В чашу от мультиварки положить нарезанные плоды и мешочек с семечками, налить литр водички.

Включаем режим «Тушение» и варить до того момента пока айва не станет мягкой.

Семена вынуть, добавить сахар и готовить еще 50 мин.

За 15 минут до окончания варки положить розмарин и тертую цедру.

Разлить по банкам и убрать в холодильник.

Розмарин добавляет особую изысканность и неповторимый аромат, а в сочетании с цедрой станет просто неповторимым.

 

Варенье из айвы с тыквой

 

Понадобится: полкилограмма айвы, килограмм тыквы, 700 грамм сахарного песка.

Тыкву и айву очистить и порезать кубиками. Затем посыпать сахарным песком и оставить до появления сока.

На мультиварке установить режим «Варка» и отваривать примерно 30 минут.

Переложить в банке горячим. Если предполагается употреблять сразу же, то убрать в холодильник, а для длительного хранения лучше всего использовать погреб.

Также из тыквы может получиться отличный тыквенный сок, который зимой порадует, как взрослых, так и детей.

 

Абрикосовое варенье

абрикос

Абрикосовое варенье с миндалем

 

Продукты: 2 килограмма абрикос без косточек, 1,4 килограмм сахара, 250 грамм миндаля, 300 миллилитров воды, 100 грамм лимончика.

Орехи стоит сначала залить кипятком и подождать минут на 20. Затем миндаль очистить от пленочки.

Абрикосы зафаршировать миндалем.

В воде растворить сахарок и довести до кипения на режиме «Жарка» в мультиварке.

В тот момент пока сироп кипит положить по одному абрикосику и через 10 минут выключить мультиварку.

Повторить этот процесс еще один раз.

Абрикосики разложить по баночкам и залить сиропчиком. Закатать и убрать под плед.

Миндаль можно заменит и грецким орехом, и фундуком, здесь все зависит от предпочтений.

Абрикосовое варенье готово. Приятного аппетита!

 

Классическое варенье

 

Понадобится: 3,4 килограмма абрикосов и 1,6 сахара. Из этого количества получится 2 литра варенья.

Перебрать фрукты и удалить косточки.

Засыпать сахарком, перемешать ложкой (желательно деревянной, варенье не любит металл)

Затянуть тазик с абрикосами пищевой пленкой и оставить в покое на 4 часа, для того чтобы они выделяли сок.

Пересыпать абрикосы в чашку для мультиварки и выбрать программу «Тушение», таймер установить на 2 часа.

После того как время истечет отключить мультиварку и дать варенью остыть.

На другой день еще 2 раза проварить варенье на функции «Тушение».

Последний раз прокипятить варенье на «Выпечки» 1 час. Все это время необходимо снимать пенку.

Разложить по баночкам.

Не стоит забывать, что банкам необходима стерилизация, для этого прекрасно подойдет чаша для приготовления блюд на пару.

 

Варенье с ядрышками

 

Принцип готовки тот же, что и в предыдущем рецепте, только во время того как поставили на кипячение второй раз добавить ядрышки. От них варенье приобретет незабываемый вкус, а особенно аромат. Можно добавить пару листиков мяты или мелиссы.

 

Варенье из клубники

клубника

Классическое варенье

 

Состав: 2000 грамм ягод клубнички, 2100 грамм сахара, 220 миллилитров водички, 12 грамм желатина.

Ягоды перемыть, удалить плодоножки.

Засыпать их в чашу для мультиварки и пересыпать сахаром и долить водички.

Выбрать режим «Тушение», предварительно снять клапан с крышки, установить время 60 минут и закрыть крышку.

За 6 минут до завершения времени добавить желатин и перемешать.

Данное варенье из клубники получится очень густое с целыми ягодками, его можно будет использовать для приготовления различных пирогов, так как оно не будет растекаться.

 

Варенье из клубнички с имбирем

 

Необходимые продукты: 1500 грамм спелых ягод клубники, 20 грамм желфикса, 400 грамм грейпфрута, 120 грамм лимона, 1400 грамм сахара, 20 грамм имбиря в порошке.

Ягоды, заранее подготовленные, поместить в посуду для варки и засыпать сахаром на 12 часов, их необходимо периодически встряхивать, чтобы сахарок равномерно распределялся.

На режиме «Жарка» довести состав до кипения и выключить.

Спустя часов шесть развести желфикс, приготовить сок из лимона, грейпфрут порезать кружочками.

Варенье опять поставить на тот же режим и после закипания добавить грейпфрут, через 7 минут их достать и влить лимонный сок и желатин. Через 5 минут выключить и подождать пока полностью остынет.

В холодное варенье положить имбирь, перемешать и разложить по баночкам.

 

Варенье с ромом

 

Ингредиенты: 100 миллилитров рома, 2,8 килограмма сахара, 2 килограмма ягод, 500 миллилитров водички.

1400 грамм сахара смешать с водой и сварить сироп.

Залить клубничку на 6 часов сиропом.

Спустя это время засыпать оставшийся сахарок.

Варить на режиме «Варка» по 15 минут. Сделать 4 подхода с промежутком 7 часов.

Во время последнего раза добавить ром и горячим разлить по подготовленным банкам.

 

 

Варенье из тыквы

тыква

Тыква с апельсином

 

Состав: 0,5 килограмма тыквы без семян и корочки, 500 грамм сахара, половинка апельсина, шепотка лимонной кислоты.

Готовую тыкву измельчить любым способом, можно в блендере или в комбайне. За неимением этих приспособлений можно воспользоваться теркой.

С апельсином поступить так же. Смешать с тыквой и сахаром. Оставить на пару часиков.

Готовить на режиме «Тушение» 120 минут. Если сока мало, то стоит добавить немного водички.

В конце добавить лимонку. Варенье готово.

 

Варенье с имбирем

 

Ингредиенты: 2 килограмма тыквы очищенной, примерно 1 сантиметра имбиря, 300 грамм лимона, 2 килограмма сахара.

Натереть на терке тыкву, выложить в чашу и засыпать сахаром, перемешать и оставить на всю ночь.

Измельчить лимон в кашу. Для этого можно использовать мясорубку.

Имбирь также измельчить. Все перемешать.

Мультиварку установить на режим «Жаркое» и готовить около часа. Оно должно стать прозрачным.

Затем разлить по стерилизованным банкам.

 

Тыква с курагой

 

Необходимые продукты: 200 грамм кураги, 600 грамм сахара, 1000 грамм тыквы, немного корицы.

Тыкву нарезать маленькими квадратиками, предварительно замоченную курагу порезать полосками.

Пересыпать тыкву и курагу сахаром и добавить корицу. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.

На программе «Тушение» готовить около часа.

После этого стоит варенье полностью охладить и повторить процедуру.

Его необходимо постоянно мешать.

Его можно есть сразу или оставить на хранение на зиму.

 

Тыква с яблоками

 

Состав: 500 грамм яблок, 250 грамм воды, половина лимончика, 0,5 килограмма сахара, 500 грамм тыквы.

Тыкву порезать маленьким кубиками. Яблочки небольшими дольками.

В мультиварку налить воды и положить половину сахара.

Включить «Тушение» и ждать пока сахар разойдется, когда это произойдет добавить тыкву и яблоки и засыпать оставшийся сахарок.

Отварить четверть часа, затем добавить сок одного лимончика и разлить по баночкам.

 

Варенье из кабачков

кабачки

Варенье с кабачками и лимоном

 

Необходимые продукты: 1000 грамм кабачков, 300 грамм лимона, 1000 грамм сахара, 5 грамм лимонной кислоты.

Аккуратно подготовить кабачки, очистить и удалить семена. Нарезать маленькими кубиками, лимон квадратиками.

Нарезанные ингредиенты сложить в чашку для приготовления и посыпать сахарком. Оставить для получения сока на часок.

Выставить программу «Мультиповар», поставить температуру в 160 градусов.

Все содержимое довести до закипания и всыпать лимонку.

Остудить и снова довести до кипения и повторять это до тех пор, пока они не станут прозрачными.

Горячее варенье разлить по подготовленным банкам.

Простерилизовать их очень легко на режиме «Пароварка».

Вместо лимона в это варенье из кабачков можно положить апельсин, он добавит больше сладости и станет незабываемым блюдом для самых маленьких.

 

Кабачки с ананасами

 

По вкусу оно напоминает ананасовое, а с добавлением самого ананаса станет поистине неповторимым угощением.

Состав: 100 миллилитров водички, 1 целый свежий ананас, 1,2 килограмма кабачков, 100 грамм сахара, 120 грамм лимончика.

Кабачок почистить и порезать маленькими кубиками.

Ананас очистить от кожуры и вырезать сердцевину и также нарезать квадратиками.

Все положить в миску и засыпать сахаром. Оставить на какое-то время, для того чтобы появился сок.

Установить режим «Жарка» и дождаться закипания.

Лимон пропустить через мясорубку и положить в холодное варенье, снова довести до закипания.

Оно раскладывается в горячем виде в простерилизованные банки.

Можно вместо ананасов положить яблочки, только желательно твердых сортов, чтобы при варке они не разварились. Возможно добавление желатина, что сделает из варенья густой джем, который прекрасно подойдет для выпечки.

 

 

Яблочное варенье

jablochnyj-dzhem

Классическое яблочное варенье

Необходимые продукты: 1200 грамм почищенных яблочек, 600 миллилитров воды, 1100 грамм сахара.

Яблоки хорошо помыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину. Порезать на маленькие квадратики.

В чашу мультиварки высыпать сахар, можно взять коричневый, и залить его водой.

Очень тщательно все перемешать и выставить режим «Тушение» или «Жаркое» на полчаса.

Сироп варить около 25 минут, за это время сахарок уже должен разойтись.

Добавить яблоки и варить до звукового сигнала, означающего завершение приготовления.

Разлить в заранее подготовленную тару и дождаться полного охлаждения, после этого можно убирать в помещение, где оно будет храниться.

Можно добавить различные пряности для придания варенью из яблок пикантности и изысканности, например, корица, гвоздика, ванилин или цедру от лимона или апельсина.

 

Варенье яблочное с шоколадом

 

Необходимые ингредиенты: 2 килограмма яблок твердых сортов, столько же сахара, 200 грамм шоколада.

Яблочки промыть и вырезать сердцевину, чистить их не стоит, порезать маленькими кусочками или дольками.

В чашу выложить слой яблок и слой сахара.

Чашу встряхнуть, чтобы все распределилось равномерно.

Шоколад поломать небольшими кусочками, можно взять темный шоколад или белый на усмотрение и вкус.

Включить режим «Жаркое» на 90 минут.

За 7 минут до окончания добавить кусочки шоколад. Когда программа отключится перемешать и разлить по стерилизованным баночкам.

 

Пятиминутка

 

Состав: 600 грамм яблок, такое же количество сахарка, 10 штучек гвоздики, 1 палочка корицы, 3 грамма аниса, 300 грамм водички.

Подготовленные яблочки нарезать тонкими дольками.

В чашу налить воду и положить пряности, отваривать несколько минут.

Добавить сахарок, перемешать и на режиме «Жарка» проварить 8 минут.

Добавить яблочки и палочку корицу, отваривать на этой же программе 7 минут.

Разлить по баночкам и оставить охлаждать. Затем убрать в погреб.

Мы будем рады ответить на любые Ваши вопросы в комментариях.

Поделиться:
1 Комментарий
  • Елена says:

    Являюсь активным пользователем и поклонницей такой чудо-кастрюльки))) Не секрет, что в пище приготовленной в мультиварке, сохраняется гораздо больше витаминов. Так что, думаю, сладкое лакомство не только будет радовать зимними вечерами своим вкусом, но и укреплять иммунитет. Открытием для меня стали варенья из кабачков и из тыквы. Немного сомневаюсь, но попробую поэкспериментировать. А пока я в предвкушении приготовления ароматного варенья из абрикос с миндалем в моей любимице. Очень рада, что в сезон заготовок на зиму открыла для себя Ваш замечательный сайт с таким многообразием рецептов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.