Огурцы на зиму с Водкой рецепт без Уксуса

Приветствую всех любителей острых закусок и домашнего консервирования! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящей классики — огурцов на зиму с водкой, но без уксуса. Этот рецепт отличается особенно насыщенным вкусом и ароматом, и подойдет как для зимнего, так и для летнего периода. Давайте начнем!

Огурцы на зиму с Водкой рецепт

Ингредиенты:

Поэтапное приготовление:

1. Огурцы нужно хорошо вымыть и нарезать на крупные кусочки или оставить целыми, если они небольшие.
2. Лимоны нарезать на кружочки, а чеснок очистить и нарезать крупно.
3. В большой кастрюле смешать воду, водку, соль, сахар, горчицу, перец горошком, кориандр и тмин и довести до кипения.
4. Добавить огурцы, лимоны и чеснок в кастрюлю и варить на среднем огне 10-15 минут.
5. Выложить огурцы и лимоны в стерилизованные банки и залить горячим рассолом, оставив небольшой зазор сверху.
6. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
7. Оставить банки на столе настояться и охладиться.

Калорийность блюда:

Огурцы на зиму с водкой, без уксуса, являются низкокалорийной закуской. В среднем один 100-граммовый порций содержит около 25 ккал.

Что можно добавить или изменить в блюде:

Этот рецепт можно легко изменять в зависимости от ваших предпочтений. Например, вы можете добавить больше специй, как острее, так и менее острее, или использовать другие виды спиртного. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, таких как морковь или перец.

Витаминная польза блюда:

Огурцы богаты витамином С и калием, а также содержат множество других полезных витаминов и минералов, таких как витамин К, магний и фолиевая кислота. Лимоны также богаты витамином С, а чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунную систему.

Вкусовые качества блюда:

Огурцы на зиму с водкой, без уксуса, обладают насыщенным и ярким вкусом, а также ароматом специй. Они станут отличной закуской к горячим и холодным блюдам, а также будут хорошо сочетаться с алкогольными напитками.

История блюда:

Огурцы на зиму с водкой — это классическое блюдо, которое популярно в России и других странах СНГ. Оно имеет давнюю историю и прочно вошло в культуру домашнего консервирования.

Аналогичные рецепты:

Существует множество вариантов рецептов огурцов на зиму с водкой, и каждый из них имеет свои особенности и нюансы. Например, можно использовать другие виды спиртного, такие как коньяк или виски, а также добавлять в рассол различные специи и травы. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, таких как морковь или перец, для разнообразия вкусовых качеств.

Какие специи можно добавить в рассол для огурцов?

Существует множество специй, которые можно добавлять в рассол для огурцов, чтобы придать им насыщенный аромат и вкус. Вот некоторые из них:

1. Чеснок — это специя с ярко выраженным ароматом и вкусом, которая хорошо сочетается с огурцами. Его можно добавлять в рассол, нарезав крупно или давя в чеснокодавке.

2. Душистый перец — это специя с острым и ароматным вкусом, которая добавляет пикантность в рассол. Его можно добавлять в виде горошков или порошка.

3. Лавровый лист — это специя с терпким и ароматным вкусом, которая добавляет глубину вкуса и аромата в рассол. Его можно добавлять в виде целых листьев или молотого порошка.

4. Кинза — это специяс ярким ароматом и вкусом, который напоминает лимонную траву. Она хорошо сочетается с огурцами и добавляет свежий вкус в рассол. Ее можно добавлять в виде мелко нарезанных листьев или в виде семян.

5. Горчица — это специя с острым и насыщенным вкусом, которая добавляет пикантность в рассол. Ее можно добавлять в виде порошка или готового маринада.

6. Кориандр — это специя с терпким и ароматным вкусом, которая добавляет глубину вкуса и аромата в рассол. Ее можно добавлять в виде молотого порошка или целых семян.

7. Имбирь — это специя с ярко выраженным ароматом и острым вкусом, который добавляет пикантность в рассол. Его можно добавлять в виде молотого порошка, свежего корня (натертого или нарезанного крупно) или сухих ломтиков.

8. Укроп — это трава с ярким и свежим вкусом, которая хорошо сочетается с огурцами. Ее можно добавлять в виде мелко нарезанных листьев или целых семян.

9. Перец кайенский — это специя с острым и ярко выраженным вкусом, который добавляет пикантность в рассол. Его можно добавлять в виде порошка или свежих перчин.

10. Розмарин — это специя с терпким и ароматным вкусом, который добавляет глубину вкуса и аромата в рассол. Его можно добавлять в виде молотого порошка или свежих веточек.

Конечно, это не все специи, которые можно использовать при консервировании огурцов. Вы можете экспериментировать с разными специями и создавать свои уникальные комбинации, которые подойдут именно вам. Главное, помните, что добавление слишком многих специй может перебить основной вкус огурцов и сделать рассол слишком сложным. Поэтому лучше начинать с небольшого количества специй и постепенно наращивать их количество, пока вы не найдете идеальный сочетание для себя.

Я надеюсь, что этот рецепт станет для вас полезным и вкусным. Не забывайте добавлять этот сайт в избранное и заходить на него чаще, чтобы получать много новых и интересных рецептов, а также советов по кулинарии. Приятного аппетита!