Как приготовить компот из клубники на зиму

Клубника является ягодой, которая не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. В ее состав входит фолиевая кислота, железо, клетчатка, витамины, фосфор и многие другие микроэлементы. Но к сожалению, эта ягода бывает на нашем столе совсем недолго. Чтобы получать из нее витамины и в другое время, можно приготовить клубничный компот на зиму, рецепт ниже.

Компот из клубники и жимолости

Если не знаете, что приготовить из жимолости, то стоит попробовать этот рецепт компота из клубники. Жимолость имеет необычный вкус, а вот вкус клубники знают абсолютно все и такое сочетание стоит попробовать всем любителям красной ягодки. Количество ягод можно самостоятельно изменять, так хозяйка сама сможет выбирать пропорции, которые придутся ей по вкусу. Как сделать компот из клубники на зиму мы расскажем в этом рецепте.

Необходимые ингредиенты:

Как варить компот из клубники на зиму:

1. Ягоды перебрать, подгнившие выкинуть, хорошо промыть через сито;
2. Затем плоды нужно разложить по предварительно стерилизованным емкостям, соотношение ингредиентов можно менять в зависимости от количества ягод или по индивидуальному вкусу, можно положить больше клубники или жимолости, а можно взять равное их количество;
3. В отдельной емкости вскипятить воду;
4. Кипящей водой залить тару и оставить накрыв крышками на 15 минут, от этого настой получится более насыщенным, ведь мякоть отдаст кипятку свой сок, но долго настаивать также не стоит, мякоть испортится;
5. Теперь получившийся настой необходимо слить обратно в кастрюлю, добавить в нее отмеренный сахар, затем необходимо дождаться закипания воды и растворения сахара;
6. Когда смесь закипит необходимо сразу же разливать ее по банкам с мякотью;
7. Сразу накрываем банки простерилизованными крышками и закатываем;
8. Чтобы заготовки остывали медленнее их нужно накрыть теплые одеялом, только после остывания можно убирать заготовки на место хранения.

Клубничный компот на зиму с черешней

Из черешни или вишни получаются самые вкусные напитки, но и из клубники получаются вкуснейшие заготовки. Данный рецепт рекомендует соединить две самые популярные компотные ягоды и приготовить потрясающий на вкус и изумительный по цвету напиток. Из такого напитка можно съесть и сами плоды, они получаются не менее вкусными. Также черешню из такого напитка можно использовать для украшения десертов.

Необходимые ингредиенты:

Компот из клубники на зиму рецепт:

1. Плоды промыть при помощи дуршлага, удалить все веточки и мусор, косточки из черешни вынимать не стоит, так весь напиток получится только вкуснее;
2. Банки заранее стерилизуют при помощи паровой бани или в духовке, железные крышки необходимо кипятить в воде в течение 20 минут;
3. В кастрюлю вылить необходимое количество воды, поставить на плиту, довести до кипения, теперь можно добавлять в воду сахар, сироп необходимо проварить 4 минуты;
4. Готовым сиропом сразу заливают мякоть, неплотно накрывают крышками;
5. В отдельной большой емкости необходимо довести до кипения воду и поставить в нее почти готовые заготовки, таким образом емкости дополнительно простерилизуются;
6. После того, как заготовки простерилизовались в течение 5 минут можно вынимать банки из воды и закатывать крышками.

Компот из клубники и смородины

Если клубника не слишком красивая, то напиток может получится бледным. В данном рецепте можно использовать недозрелые ягоды потому что для компании в рецепте используется смородина. Причем можно использовать как черную, так и красную смородину, это зависит от индивидуального вкуса или наличия смородины. Также можно собрать ассорти из клубники, черной, красной или белой смородины.

Необходимые ингредиенты:

Компот из клубники рецепт на зиму:

1. Смородину перебрать, помыть, можно оставить ее прямо на веточках, это только украсит стеклянную тару;
2. Клубнику также моют и перебирают;
3. В кастрюле вскипятить указанное количество воды;
4. Плоды необходимо разложить по емкостям и залить их кипящей водой. Настаиваться в кипятке плоды должны не долго, иначе они станут мягкими и поврежденными, а от таких плодов смесь получается мутной и некрасивой, кроме того в напитке всегда будет неприятный осадок;
5. Спустя несколько минут необходимо слить воду обратно в кастрюлю, добавить в нее отмеренное количество сахара и проварить несколько минут;
6. Горячим готовым сиропом постепенно заполняют емкости с плодами и сразу же закатывают;
7. Банки необходимо укутать в теплые одеяла перевернув и оставить до полного остывания заготовки из клубники на зиму. Теперь вы понимаете, сто вопрос «что можно приготовить из клубники на зиму» нужно задавать по-другому – с чем варить. Разнообразные фрукты и ягоды сделают вкус компота более интересным и насыщеным.

Если после приготовления у вас остались ягоды, то из них можно приготовить смородиновый компот, варенье из черной смородины и клубничный сок, инструкции по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Компот клубничный на зиму с малиной

Полезные качества клубники можно дополнить другими ягодами, чтобы смесь стала еще полезнее и вкуснее. В данном рецепте к клубничке добавили малину, а ведь именно малина успешно справляется с простудными заболеваниями, зимой это особенно необходимо. Кроме этого малина придает напитку дополнительный цвет, и он получается более насыщенным.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Все плоды необходимо перебрать, плодоножки удалить и промыть в сите;
2. Плоды переложить в подготовленные и простерилизованные банки;
3. Теперь необходимо вскипятить воду для сиропа, но сахар пока не добавлять;
4. Кипящей водой необходимо залить заготовки, прикрыть крышками и оставить на 2 минуты;
5. Затем необходимо обратно слить воду, теперь необходимо приготовить сахарный сироп, вода из плодов ставится на плиту и нагревается, добавляется сахар, рекомендуется постоянно помешивать смесь, чтобы сахар быстрее растворился;
6. Когда сироп готов, нужно заливать заготовки горячим сиропом и закатывать их железными крышками;
7. Чтобы закрутки дополнительно напарились необходимо укутать их в теплое одеяло и оставить в таком состоянии до полного остывания смеси.

Компот из клубники рецепт с яблоком

Если времени на приготовление заготовок не так много, но нужно употребить уже собранные яблоки и клубнику, то просто необходимо приготовить вкусный напиток на зиму. Сам рецепт не потребует много времени, большее его количество уйдет на мытье плодов. Яблоки можно использовать любых сортов, а если яблоки мягкие и небольшие, то их можно укладывать в банки не нарезая.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Ягоды перебрать, удалить листики;
2. Яблоки помыть, разрезать на части, полностью удалить сердцевину и порезать нетолстыми дольками;
3. Стерилизовать емкость можно различными способами, но самый простой способ, это поставить стеклянную тару в духовку, включив ее, температура должна быть не более 130 градусов. При этой температуре банкам для стерилизации достаточно 15 минут, после этого духовку можно просто выключить;
4. Когда банки готовы можно раскладывать по ним плоды;
5. Разложенные по банкам мякоть залить кипящей водой, дать настояться в течение 10 минут;
6. После пропаривания можно сливать воду обратно в кастрюлю, необходимо довести отвар до кипения, добавить в него сахарный песок, варить до тех пор, пока песок полностью растворится;
7. После этого необходимо добавить в сироп нарезанные яблоки и варить еще 7 минут;
8. Теперь нужно залить мякоть горячим сиропом и осторожно разложить по заготовкам приготовившиеся яблоки;
9. Готовые закрутки нужно закатать железными крышками, емкости перевернуть, укутать и оставить на 1-2 суток.

Клубничный компот с лимонной кислотой

Как сварить компот из клубники, чтобы он не испортился – об этом задумывается любая хозяйка, жаль будет потерять такую вкусную ягоду. Лимонная кислота в данном рецепте используется в качестве дополнительного противомикробного средства. Не всегда сахара достаточно, чтобы заготовка не испортилась при длительном хранении, поэтому может добавляться лимонная кислота. Также кислота придает напитку некоторую пикантность и кислинку, ведь клубника является сладкой ягодой.

Необходимые ингредиенты:

Рецепт компота из клубники на зиму:

1. Плоды промыть, перебрать, удалить листочки;
2. В отдельной кастрюле довести до кипения воду, насыпать в нее сахарный песок, немного поварить, достаточно 2-3 минут и выключить плиту;
3. В предварительно стерилизованную тару необходимо разложить плоды, их количество может варьироваться в зависимости от необходимого вкуса готового напитка;
4. Разложенные плоды нужно осторожно залить кипящим сиропом;
5. Остается только закатать готовые заготовки железными крышками;
6. Так как заготовки не стерилизовались их нужно укутать в теплое одеяло, перевернуть и так оставить до тех пор, пока они самостоятельно не остынут, на это может уйти 1-2 дня;
7. Готовые заготовки сначала не имеют цвета и остаются прозрачными, но спустя некоторое время плоды напарятся, а раствор приобретет красивый цвет. Именно поэтому пробовать подобные заготовки рекомендуется только через 2-3 месяца после приготовления, когда они набрали вкус.

Клубника может потерять часть витаминов за время консервации, но благодаря различным рецептам можно заготовить эту ягоду с пользой. Компот полезно употреблять при различных заболеваниях сердца, пищеварительной системы, при гипертонии, при нарушении обменных процессов и при других заболеваниях. Ягода даже в качестве масок для кожи зарекомендовала себя с наилучшей стороны. Теперь вы знаете, как варить компот из клубники и будете обеспечены на всю зиму этим вкусным и полезным напитком.