Малосольная Мойва, Вкусная за уши не оттянешь!
Дорогие читатели, сегодня у меня есть для вас особый рецепт — малосольная мойва. Зимой, когда свежие рыбные продукты не всегда доступны, это отличное решение для любителей морской пищи. Малосольная мойва — это нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Продолжайте читать, чтобы узнать, как создать это изысканное блюдо.
Малосольная Мойва, Вкусная за уши не оттянешь!
Ингредиенты:
Маринад №1:
- Мойва — 500 г
- Вода — 350 мл
- Соль — 2 чайные ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 3 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Черный перец — 10 шт
- Горчица дижонская — 3 чайные ложки
- Уксус 9% — 3 чайные ложки
Маринад №2:
- Мойва — 500 г
- Вода — 1 литр
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 5 шт
- Перец горошком — 1 чайная ложка
- Гвоздика — 1 чайная ложка
- Кориандр — 1 чайная ложка
Подробный рецепт:
- Начнем с приготовления маринада №1. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, черный перец, горчицу и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Добавьте мойву в маринад №1 и оставьте ее на несколько часов (от 2 до 6) в холодильнике для пропитки вкусом и ароматом маринада.
- Перейдем к маринаду №2. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и кориандр. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.
Добавьте мойву в маринад №2 и оставьте ее на 12-24 часа в холодильнике для максимального пропитывания аромата и вкуса.
- После маринования, достаньте мойву из маринада и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и пряностей.
- Подготовьте сковороду с толстым дном или гриль, разогрейте ее на среднем огне. Выложите мойву на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст рыбе привлекательный внешний вид и добавит нежный аромат.
- Готовую малосольную мойву можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для других рецептов. Она отлично сочетается с свежими овощами, зеленью и лимоном.
Польза и полезные вещества:
Малосольная мойва является источником белка, витаминов и минералов. Она содержит полезные жирные кислоты Омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность. Рыба также богата витаминами группы В, а также йодом, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
Заключение:
Малосольная мойва — это восхитительное блюдо, которое придает зимним дням особый вкус и аромат. Ее легко приготовить в домашних условиях, используя простые ингредиенты. Отличительной особенностью малосольной мойвы является сочность и нежность мяса, которая прекрасно сочетается с маринадами и пряностями.
Попробуйте приготовить малосольную мойву и насладитесь вкусом этого удивительного рыбного блюда. Поделитесь рецептом с друзьями и близкими, чтобы они тоже смогли насладиться этим вкусом. Рыба — это не только вкусно, но и полезно для вашего организма, поэтому не упускайте возможность наслаждаться ею в холодные зимние дни.
Приятного аппетита и теплой зимы!
