ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ / СТАРИННЫЙ Бабушкин РЕЦЕПТ / Tomato juice

Вот старинный рецепт томатного сока на зиму, который могла использовать Ваша бабушка:

Ингредиенты:

  • 5 кг спелых помидоров
  • 1 кг лука
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан уксуса
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка молотого черного перца

Инструкции:

  1. Помидоры помыть, обдать кипятком и очистить от кожуры. Затем измельчить помидоры в блендере или мясорубке.
  2. Лук очистить и измельчить.
  3. Смешать помидоры и лук в большой кастрюле и добавить сахар, соль и молотый перец.
  4. Довести смесь до кипения на среднем огне и варить ее, помешивая время от времени, в течение 2-3 часов до тех пор, пока она не загустеет.
  5. Добавить уксус и варить еще 10 минут, помешивая.
  6. Разлить горячий сок в стерильные банки и закрыть крышками.
  7. Пастеризовать банки с соком в течение 30-40 минут при температуре 85-90 градусов Цельсия.
  8. Остудить банки до комнатной температуры и проверить, закрыты ли они надежно.
  9. Хранить томатный сок в прохладном, сухом и темном месте.

Этот старинный рецепт томатного сока на зиму является прекрасным способом сохранения урожая и получения вкусного и полезного напитка на зиму.

Заготовленные на зиму помидоры и томатный сок — это прекрасный источник витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. В частности, томаты содержат много витамина С, а также витамины А и К, калий и другие питательные вещества.

Потребление томатов и томатного сока может помочь снизить уровень холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Томаты также могут помочь защитить от рака, благодаря содержанию антиоксидантов, таких как ликопин.

Кроме того, заготовленные на зиму томаты и томатный сок — это удобный и экономичный способ сохранить урожай на долгое время и иметь под рукой вкусный и полезный продукт для приготовления различных блюд и напитков.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.