Рецепт хреновины на зиму. Хреновина на зиму
Хреновина — это острое закусочное блюдо, которое готовят из хрена, помидоров, чеснока и других ингредиентов. Она хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, пирогами и хлебом. Хреновина не только вкусная, но и полезная, так как содержит витамины и минералы.
Вот простой рецепт хреновины на зиму из помидоров, хрена и чеснока:
Для заготовки нужны следующие ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 1 кг хрена;
- 200 г чеснока;
- 2 стакана уксуса (9%);
- 2 стакана сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 2 ст. ложки крахмала;
- 1 ст. ложка молотого перца;
- 1 ст. ложка молотого кориандра.
Процесс приготовления:
Хрен очистить и нарезать мелкими кусочками или натереть на терке.
Помидоры порезать на кусочки.
Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
В кастрюлю налить уксус, добавить сахар, соль и перемешать. Нагреть на среднем огне до полного растворения сахара и соли.
Добавить в кастрюлю нарезанный хрен, помидоры, чеснок, молотый перец и кориандр. Перемешать и довести до кипения.
В отдельной миске развести крахмал в небольшом количестве воды и добавить в кастрюлю с хреновиной. Перемешать и готовить на среднем огне, пока смесь не загустеет.
Разложить хреновину по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Обернуть в теплую ткань и оставить на несколько часов до полного остывания.
Хранить хреновину в холодном месте.
Готовую хреновину можно употреблять сразу же или хранить на зиму для использования в качестве закуски к основным блюдам.
Хреновина — рецепт хреновины на зиму.
Хреновина на зиму из помидоров, хрена, чеснока без варки вам очень понравится, дорогие мои.
Славный уродился огород. Мы продолжаем снимать видео о своих заготовках на зиму. Для хреновины на зиму без варки для канала: «Учимся и делаем» я взяла 6 кг. Помидор, 600 гр. хрена, 300 гр. Чеснока и соль по вкусу. Хрен тщательно промыла, вычистила, кипятком не обдавала, чтобы получился острым. Хреновина ядреная, крепкая получилась за счет добавления и чеснока. Помидоры дают красивый розовато- красный цвет. Соль добавили по вкусу. Банки заранее промыли и простерелизовали. Сначала помидоры вымыли в горячеватой воде. Чеснок почистили. Хрен тоже впервую очередь подготовили. Теперь нарезали помидоры дольками, хрен на хреновину порезали поперек, кружочками шириной 10- 15 см. Вот и мясорубку электрическую Таке включил, и мы прокрутили помидоры для хренодера, затем чеснок. Чтобы уберечь глаза, мы на горловину мясорубки одели пакет и туда мясорубка перекрутила хрен. После этого помидоры, чеснок, хрен перемешали. Взвесила мерной кружкой. Получилось хреновины на зиму 7 литров. Через час залила в банки и закрыла. Хранить в холодильнике. Сила хрена длится около месяца. Если долго хранить, то постепенно становится слабым хреновина. Подходит ко всем блюдам. На любителя. Я благодарна всем за ваши добрые комментарии.
