Варенье из черники считается полезнейшим продуктом

Зимой, когда не хватает свежих ягод, витаминов и сил черничное варенье как никогда кстати. Черника издавна считается наиполезнейшим продуктом для улучшения зрения, и профилактикой от сердечных заболеваний и раковых опухолей.
Выводит шлаки, токсины и соли тяжелых металлов из организма. Да и кулинарии она занимает лидирующие места на кухнях у домохозяек. В ней содержится много полезных веществ, которые укрепляют сосуды: Se, Zn, Mn, Na, Ca, K, а также витамины группы В, витамины E, К, С, ниацин.
Варенье из черники с ромом
Так как оно содержит алкоголь, маленьким детям оно не рекомендуется, но для себя одну баночку можно припасти. Очень хорошо использовать в качестве наполнителя в пироги и другую выпечку.
Ингредиенты:
- 1 кг. черники;
- 200-300 гр. сахара
- 2 ложки рома
- 2 ложки воды
Способ приготовления:
- Подготовить чернику: хорошенько отсортировать, помыть, немного раздавить. Затем подлить воды и варить, до размягчения ягоды постоянно помешивая;
- К этой кашеобразной массе добавить сахар небольшими порциями. Важно при его добавлении, чтобы масса кипела;
- Снять готовое варенье и добавить рома;
- Залить готовое варенье в банки, которые должны быть завернуты во влажное полотенце, вытереть края и закатать. Перевернуть банки крышками вниз и накрыв их оставить остывать. Уже остывшие банки протирают увлажненной тряпкой.
Черничное варенье с земляникой
Смешивание черники и земляники играют большую роль в предупреждении вирусов. Помимо отличного вкуса, это варенье содержит просто огромное количество антиоксидантов, которые препятствуют старению, а также обладают противовоспалительным действием. Земляника отлично справляется с сохранением красоты и молодости.
Ингредиенты:
- 1 кг. черники
- 500 гр. свежей земляники
- 1 кг. сахара
- 1 ст. воды
Способ приготовления:
- Подготавливаем чернику и землянику: перебираем, моем;
- Сделать сироп: сахарный песок и воду варить, постоянно помешивая;
- Заливаем ягоды этим сиропом и выжидаем часа 4;
- Затем просто поварить чернично-земляничное варенье на медленном огне до полной готовности.
Черничное варенье с малиной
Это варенье очень любимо как детьми, так и взрослыми. Черника в сочетании с малиной – это просто бомба витаминов. По своему составу веществ и витаминов малина очень схожа с черникой. Активирует процесс регенерации кожи и лечит волосы. Хорошо укрепляет иммунитет, что просто необходимо в зимний период, когда кругом много вирусов. Его можно добавлять, как в любую выпечку, так и наслаждаться при чаепитии.
Ингредиенты:
- 1 кг. черники
- 150 гр. малины
- 1200 гр. сахарного песка
- Полтора стакана воды
Способ приготовления:
- Подготовьте ягоды: отсортируйте от листочков, веточек и прочего мусора, промойте хорошенько водой и отложите, чтобы черника и малина высохли;
- Готовим сахарный сироп: в воду засыпаем сахар, и на медленном огне тихонько помешиваем до полного растворения сахара. Оставить еще пару минуток повариться после закипания;
- Ягоды переложите в банку, залейте полученным сиропом и часа на 3, прикрыв крышкой, оставьте, для пускания сока и смешения ингредиентов;
- Полученную массу положите в кастрюлю и на среднем огне варите до кипения. Потом поставьте огонь на минимум и варите до полной готовности. Не забывайте при это снимать пенку с варенья;
- Банки и крышки простерилизовать;
- Приготовленное варенье разлить по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Обмотать теплым полотенцем и оставить и на 24 часа.
Черника протертая с сахаром
Этот рецепт хорош тем, что в нем сохраняются все полезные вещества и витамины. Также черника протертая с сахаром обладает большим количеством пектина, что обуславливает ее желирующие свойства. Используется для варки компотов, при выпекании мучных изделий. Она идеально подойдет к мороженному и в качестве сладкого дополнения к чаю. Можно приготовить из нее вкусные напитки, залив черничную массу водой. А взбив с молоком и мороженным можно получить вкусный освежающий коктейль.
Ингредиенты:
- 1 кг. свежих ягод черники
- 600 гр. сахара
Способ приготовления:
- Ягоды перебрать промыть и оставить сохнуть;
- С помощью блендера или мясорубки прокрутите чернику с 300 гр. сахара;
- Данную массу перелить в кастрюлю и на медленном огне томить 20 минут, постоянно помешивая;
- Затем туда засыпать оставшийся сахар и мешать до той поры, пока он окончательно не растает. Как только начинает кипеть, снимайте с огня и переливайте в заранее приготовленные банки и закройте крышками;
- Такая черника должна находиться в прохладном месте: в холодильнике или кладовой.
Ароматное варенье из черники
Этот популярный рецепт, который прост в приготовлении и, тем не менее, не теряет своей актуальности.
Ингредиенты:
- 1 кг. черники
- Ванилин
- 1 кг. лимона
- 2 стакана воды
- 1 кг. сахарного песка
Способ приготовления:
- Подготовить ягоды черники: перебрать, помыть, посушить;
- Сделать сироп: 2 стакана воды и сахар варить до готовности;
- Положить чернику в кипящий сироп, поварить немного, дать минут 5 покипеть. Охладить. Такую процедуру проварки провести 2 раза;
- После всего добавить лимонного сока или на крайний случай можно заменить лимонной кислотой. Добавить чайную ложку ванилина.
- Полученное варенье перелить в банки и плотно закрыть крышками. Перевернуть дном вверх и дать остыть.
Черничное варенье с яблоками в мультиварке
За что можно похвалить это варенье, так это за его легкую кислинку. Черника вместе с яблоком обладают отличными очистительными свойствами организма. Ну и наконец, одно из самых главных достоинств – это простота. Не нужно стоять долгое томительное время у газовой плиты.
На нашем сайте вы также можете узнать рецепт мандаринового компота, который восполнит ваш витаминный запас даже зимой.
Ингредиенты:
- 1 кг. яблок
- 1,5 кг. сахара
- 1 кг. черники
Способ приготовления:
- Подготовить продукты: яблоки помыть очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, чернику перебрать, промыть, просушить;
- Затем все продукты засыпьте в мультиварку. И на программе «Тушение» оставить на один час. Пару раз помешать, чтобы это все не пригорело.
- Вот собственно и все готово. Осталось разлить по банкам и поставить их в укромное место на зиму.
Черничное варенье с медом и орехами
Варенье с необычными вкусовыми качествами не оставить равнодушными ни одного любителя сладенького. Поднимет не только иммунитет, но и настроение.
Еще одной из прекрасных витаминных заготовок, которые очень просты в приготовлении, является клюквенный сок, рецепт и пошаговое приготовление которого, можно посмотреть на нашем сайте.
Ингредиенты:
- 100 мл. воды
- 2 стакана ягод
- 2 ст. ложки меда
Способ приготовления:
- Ягоды помыть, положить в кастрюлю и добавить воды. Немного поварить;
- Мед растопить на водяной бане и положить мелко нарезанные орехи;
- Соединить ягодную массу с медом и орехами. Хорошенько все это перемешать. Готовить в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20 минут.
- Разлить по стерилизованным банкам и закатать жестяными крышками.
Черничное варенье с ежевикой
Ингредиенты:
- 500 гр. ягод черники и ежевики
- 1 кг. сахара
- Имбирь (по вкусу)
Приготовление:
- Ягоды промыть и измельчить в блендере;
- К этому пюре добавьте 1 кг сахара. Варить около 5 минут с момента кипения.
- Для тех, кто любит пикантные вкусы, можно добавить немного имбиря.
- Охладить и сложить в банки.
Вот какие несложные и вкусные варианты варенья можно сделать из черники. Главное проявить фантазию и на вашем столе будут стоять вкусные лакомства, которые никого не оставят равнодушными.
Вы также можете украсить свой стол в зимнее время варенье из шиповника, которое, без сомнения, понравится всем членам вашей семьи.
Очень люблю черничное варенье, как и саму чернику. Эти ягоды очень полезны для остроты зрения. (Однажды окулист мне даже посоветовал съесть ведро черники, чтобы восстановить его). Недаром черника входит в состав многих лекарств и бадов для поддержания и улучшения зрения. Наверняка очень полезно и варенье из черники с медом. И я бы точно не отказалась припасти на холодные зимние вечера баночку черники с ромом.