Варенье пятиминутка — «Протертая малина»

Существует множество рецептов приготовления варенья из малины, но этот рецепт позволит приготовить варенье за короткий промежуток времени с минимальными затратами сил.

Для приготовления варенья необходимо:

Подготовка для заготовки лакомства

В первую очередь необходимо перебрать ягоды, удалить поврежденные.

Затем подготовить емкость для приготовления. Для этого нужно взять кастрюлю или чашку обязательно эмалированную. Алюминиевые или медная посуда не подойдет, так как в процессе приготовления варенья в такой емкости будет происходить реакция окисления, и все варенье будет отдавать кислинкой.

Процесс приготовления:

1. После выбора емкости в нее нужно высыпать малину и залить 150 миллилитрами воды.
2. Затем емкость с малиной и водой поставить на плиту включив огонь.
3. После того как содержимое кастрюли закипит сделать огонь поменьше и варить 5 минут.
4. Затем кастрюлю снять с плиты и дать немного остыть, а ягодам настояться.
5. После протереть все через сито.
6. В получившееся малиновое пюре необходимо высыпать 250 грамм сахара. Тщательно все перемешать и снова поставить на огонь доводить до кипения.
7. Как только вы заметите, что содержимое кастрюли начинает закипать, нужно сразу выключить и отставить.
8. Затем в заранее приготовленные стерилизованные банки, разложить содержимое кастрюли и закатать крышками.

После того как вы закатали варенье по банкам, необходимо их перевернуть крышками вниз поставить друг к дружке и накрыть теплым платком или одеялом на сутки. Благодаря такому приему варенье, прибывая в теплом состоянии, станет еще более ароматным и насыщенным. После того как перевернутые вниз крышками баночки постоят сутки их можно опустить в погреб или поставить в кладовую для хранения.

Посмотрите рецепты малинового сока и компота из малины.
Также посмотрите другие рецепты малинового варенья:  классическое малиновое варенье, малиновое варенье без кипячения, малиновое варенье «царское», а также малина в собственном соку.

Мы будем рады ответить на любые Ваши вопросы в комментариях.