Вяленые помидоры в домашних условиях

Приветствую всех любителей вкусной и здоровой еды! Сегодня я предлагаю вам рецепт вяленых помидоров в домашних условиях. Это простое и вкусное блюдо может использоваться как отдельная закуска, так и добавляться в различные блюда, чтобы придать им неповторимый вкус.

Вяленые помидоры в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров
  • 2 столовые ложки морской соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сушеного базилика
  • 2 столовые ложки сушеного орегано
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 мл оливкового масла

Поэтапное приготовление:

Шаг 1: Подготовьте помидоры

Выберите спелые помидоры с гладкой кожицей. Хорошо их помойте и обсушите.Шаг 2: Режем помидоры

Режем помидоры поперек на половинки и выкладываем их на большую плоскую поверхность, чтобы можно было легко посыпать солью.

Шаг 3: Посыпаем солью

Посыпаем помидоры солью и оставляем на 30 минут для того, чтобы они высушились.

Шаг 4: Смешиваем сухие ингредиенты

В миске смешиваем соль, сахар, базилик и орегано.

Шаг 5: Добавляем чеснок

Чеснок мелко нарезаем и добавляем в смесь сухих ингредиентов.

Шаг 6: Заливаем маслом

Заливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

Шаг 7: Выкладываем на противень

Выкладываем помидоры на противень, выложенный бумагой для выпечки, и заливаем смесью из сухих ингредиентов и масла.

Шаг 8: Высушиваем помидоры

Высушиваем помидоры в духовке при температуре 100 градусов Цельсия в течение 4-6 часов, пока они не станут мягкими и слегка уменьшатся в размере.

Шаг 9: Готовим к подаче

Вынимаем помидоры из духовки и оставляем их остывать. Затем можно подавать на стол или упаковать в банки и хранить в холодильнике.

Калорийность блюда:

Вяленые помидоры в домашних условиях – это довольно калорийное блюдо. В 100 граммах таких помидоров содержится около 250 калорий.

Витамины в блюде:

Вяленые помидоры богаты витамином С, который является мощным антиоксидантом и помогаетукрепить иммунную систему. Также в них есть витамины А и К, которые полезны для здоровья кожи, глаз и костей.

Польза блюда:

Вяленые помидоры содержат множество полезных веществ, таких как антиоксиданты, флавоноиды, каротиноиды, которые помогают защитить организм от свободных радикалов, а также улучшают зрение, поддерживают здоровье сердца и сосудов.

История блюда:

Вяленые помидоры — это традиционное итальянское блюдо, которое пришло к нам из средиземноморской кухни. Сначала помидоры высушивали на солнце, но с развитием технологий, этот процесс стал происходить в духовке при низкой температуре. Сегодня вяленые помидорыполучили популярность по всему миру и используются в самых разных блюдах.

Аналогичные рецепты:

Существует множество вариаций рецептов вяленых помидоров. Некоторые добавляют им сыр, другие – зелень или перец. Также можно использовать различные специи и травы, чтобы придать блюду свой уникальный вкус.

Хранение вяленных помидор

Вяленые помидоры, правильно приготовленные и хранящиеся в холодильнике в герметичной емкости, могут храниться до 2-3 недель. Однако, стоит учитывать, что время хранения может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и условий хранения. Если вы заметите признаки порчи, например, плесень или неприятный запах, то помидоры следует выбросить.

Чтобы продлить срок хранения, можно добавить вяленые помидоры в оливковое масло и хранить их в банках в холодильнике. Также можно заморозить вяленые помидоры, чтобы использовать их позже. Для этого помидоры следует уложить в пластиковые пакеты или контейнеры и заморозить.

Но все же, наилучший вкус и качество вяленых помидоров сохраняется в течение первых нескольких дней после приготовления, поэтому рекомендуется употреблять их как можно скорее. Если вы готовите большое количество вяленых помидоров, то лучше всего разделить их на несколько порций и заморозить необходимое количество, чтобы иметь возможность быстро разморозить их перед использованием.

Вяленые помидоры, правильно приготовленные и хранящиеся в холодильнике в герметичной емкости, могут храниться до 2-3 недель. Однако, стоит учитывать, что время хранения может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и условий хранения. Если вы заметите признаки порчи, например, плесень или неприятный запах, то помидоры следует выбросить.

Чтобы продлить срок хранения, можно добавить вяленые помидоры в оливковое масло и хранить их в банках в холодильнике. Также можно заморозить вяленые помидоры, чтобы использовать их позже. Для этого помидоры следует уложить в пластиковые пакеты или контейнеры и заморозить.

Но все же, наилучший вкус и качество вяленых помидоров сохраняется в течение первых нескольких дней после приготовления, поэтому рекомендуется употреблять их как можно скорее. Если вы готовите большое количество вяленых помидоров, то лучше всего разделить их на несколько порций и заморозить необходимое количество, чтобы иметь возможность быстро разморозить их перед использованием.

Не забывайте добавлять мой сайт в избранное и заглядывать на Receptynazimu.com почаще, чтобы узнать больше интересных и вкусных рецептов. Удачного приготовления и приятного аппетита!

Поделиться:
5 Комментариев
  • Ольга Крылова says:

    Я не очень уверена, что этот рецепт подойдет для всех сортов помидоров, но я попробовала его на своих и получила отличный результат. Вяленые помидоры стали настоящим украшением моих блюд, и я рада, что нашла такой простой и доступный рецепт.

  • Татьяна Петрова says:

    Я люблю вялить овощи и фрукты, и этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Вяленые помидоры получились очень вкусными и ароматными. Теперь я понимаю, что домашние вяленые помидоры намного лучше, чем магазинные.

  • Лариса Ивановна says:

    Спасибо за рецепт! Я всегда думала, что вяление помидоров — это очень сложно и долго. Но этот рецепт доказал обратное. Я получила отличные вяленые помидоры всего за несколько дней))

  • Мария Николаева says:

    Я очень люблю вяленые помидоры и всегда покупаю их в магазине. Но после того, как попробовала этот рецепт, решила, что теперь буду вялить их сама. Результат просто потрясающий!

  • Ваннесса says:

    Я попробовала вялить помидоры по этому рецепту и они получились очень вкусными. Но мне показалось, что соль и сахар можно было бы добавить в меньшем количестве

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.