Вяленые помидоры в домашних условиях

Приветствую всех любителей вкусной и здоровой еды! Сегодня я предлагаю вам рецепт вяленых помидоров в домашних условиях. Это простое и вкусное блюдо может использоваться как отдельная закуска, так и добавляться в различные блюда, чтобы придать им неповторимый вкус.
Вяленые помидоры в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 2 столовые ложки морской соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сушеного базилика
- 2 столовые ложки сушеного орегано
- 4 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
Поэтапное приготовление:
Шаг 1: Подготовьте помидоры
Выберите спелые помидоры с гладкой кожицей. Хорошо их помойте и обсушите.Шаг 2: Режем помидоры
Режем помидоры поперек на половинки и выкладываем их на большую плоскую поверхность, чтобы можно было легко посыпать солью.
Шаг 3: Посыпаем солью
Посыпаем помидоры солью и оставляем на 30 минут для того, чтобы они высушились.
Шаг 4: Смешиваем сухие ингредиенты
В миске смешиваем соль, сахар, базилик и орегано.
Шаг 5: Добавляем чеснок
Чеснок мелко нарезаем и добавляем в смесь сухих ингредиентов.
Шаг 6: Заливаем маслом
Заливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.
Шаг 7: Выкладываем на противень
Выкладываем помидоры на противень, выложенный бумагой для выпечки, и заливаем смесью из сухих ингредиентов и масла.
Шаг 8: Высушиваем помидоры
Высушиваем помидоры в духовке при температуре 100 градусов Цельсия в течение 4-6 часов, пока они не станут мягкими и слегка уменьшатся в размере.
Шаг 9: Готовим к подаче
Вынимаем помидоры из духовки и оставляем их остывать. Затем можно подавать на стол или упаковать в банки и хранить в холодильнике.
Калорийность блюда:
Вяленые помидоры в домашних условиях – это довольно калорийное блюдо. В 100 граммах таких помидоров содержится около 250 калорий.
Витамины в блюде:
Вяленые помидоры богаты витамином С, который является мощным антиоксидантом и помогаетукрепить иммунную систему. Также в них есть витамины А и К, которые полезны для здоровья кожи, глаз и костей.
Польза блюда:
Вяленые помидоры содержат множество полезных веществ, таких как антиоксиданты, флавоноиды, каротиноиды, которые помогают защитить организм от свободных радикалов, а также улучшают зрение, поддерживают здоровье сердца и сосудов.
История блюда:
Вяленые помидоры — это традиционное итальянское блюдо, которое пришло к нам из средиземноморской кухни. Сначала помидоры высушивали на солнце, но с развитием технологий, этот процесс стал происходить в духовке при низкой температуре. Сегодня вяленые помидорыполучили популярность по всему миру и используются в самых разных блюдах.
Аналогичные рецепты:
Существует множество вариаций рецептов вяленых помидоров. Некоторые добавляют им сыр, другие – зелень или перец. Также можно использовать различные специи и травы, чтобы придать блюду свой уникальный вкус.
Хранение вяленных помидор
Вяленые помидоры, правильно приготовленные и хранящиеся в холодильнике в герметичной емкости, могут храниться до 2-3 недель. Однако, стоит учитывать, что время хранения может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и условий хранения. Если вы заметите признаки порчи, например, плесень или неприятный запах, то помидоры следует выбросить.
Чтобы продлить срок хранения, можно добавить вяленые помидоры в оливковое масло и хранить их в банках в холодильнике. Также можно заморозить вяленые помидоры, чтобы использовать их позже. Для этого помидоры следует уложить в пластиковые пакеты или контейнеры и заморозить.
Но все же, наилучший вкус и качество вяленых помидоров сохраняется в течение первых нескольких дней после приготовления, поэтому рекомендуется употреблять их как можно скорее. Если вы готовите большое количество вяленых помидоров, то лучше всего разделить их на несколько порций и заморозить необходимое количество, чтобы иметь возможность быстро разморозить их перед использованием.
Вяленые помидоры, правильно приготовленные и хранящиеся в холодильнике в герметичной емкости, могут храниться до 2-3 недель. Однако, стоит учитывать, что время хранения может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и условий хранения. Если вы заметите признаки порчи, например, плесень или неприятный запах, то помидоры следует выбросить.
Чтобы продлить срок хранения, можно добавить вяленые помидоры в оливковое масло и хранить их в банках в холодильнике. Также можно заморозить вяленые помидоры, чтобы использовать их позже. Для этого помидоры следует уложить в пластиковые пакеты или контейнеры и заморозить.
Но все же, наилучший вкус и качество вяленых помидоров сохраняется в течение первых нескольких дней после приготовления, поэтому рекомендуется употреблять их как можно скорее. Если вы готовите большое количество вяленых помидоров, то лучше всего разделить их на несколько порций и заморозить необходимое количество, чтобы иметь возможность быстро разморозить их перед использованием.
Не забывайте добавлять мой сайт в избранное и заглядывать на Receptynazimu.com почаще, чтобы узнать больше интересных и вкусных рецептов. Удачного приготовления и приятного аппетита!
Я не очень уверена, что этот рецепт подойдет для всех сортов помидоров, но я попробовала его на своих и получила отличный результат. Вяленые помидоры стали настоящим украшением моих блюд, и я рада, что нашла такой простой и доступный рецепт.
Я люблю вялить овощи и фрукты, и этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Вяленые помидоры получились очень вкусными и ароматными. Теперь я понимаю, что домашние вяленые помидоры намного лучше, чем магазинные.
Спасибо за рецепт! Я всегда думала, что вяление помидоров — это очень сложно и долго. Но этот рецепт доказал обратное. Я получила отличные вяленые помидоры всего за несколько дней))
Я очень люблю вяленые помидоры и всегда покупаю их в магазине. Но после того, как попробовала этот рецепт, решила, что теперь буду вялить их сама. Результат просто потрясающий!
Я попробовала вялить помидоры по этому рецепту и они получились очень вкусными. Но мне показалось, что соль и сахар можно было бы добавить в меньшем количестве