Салат огурцы помидоры на зиму рецепты для дома

Рецепт салата на зиму огурцы с помидорами вызывает особый интерес. Самые любимые всеми овощи хочется сохранить до зимы в максимальном количестве. И совсем не хочется ограничиваться лишь стандартным их маринованием. Ведь как приятно открыть салат на зиму помидоры огурцы лук, а в нем есть все, чего только душа пожелает.
Огурцы помидоры лук салат на зиму
Этот салатик окажется настоящей находкой для любителей обычных летних овощных салатов. Ведь ароматные овощи в баночках сохраняют свой первоначальный вкус и непревзойденный летний аромат.
Понадобятся:
- 3 кг. помидоров;
- 3 кг. молоденьких огурчиков;
- 1 салатная луковица;
- парочка ст. л. масла;
- парочка ст. л. уксуса 9%;
- парочка ч. л. соли;
- пол ст. л. сахара;
- парочка зубков раннего чеснока;
- 50 гр. укропа.
Салат на зиму огурцы помидоры лук:
- Все овощи качественно промываются.
- Огурцы измельчаются в виде тоненьких колечек.
- Помидоры нарезаются на аккуратные дольки.
- С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается тоненькими половинками колечек.
- В заранее вымытые и просушенные баночки добавляется масло.
- Следом выкладывается измельченный лук.
- По верх лука кладутся колечки огурцов.
- К огурцам присоединяют сахар, уксус и конечно соль.
- Далее наступает очередь укропа и помидоров.
- Остается банки наполнить по максимуму кипятком и переместить в кастрюлю с водой с целью осуществления пятнадцатиминутной стерилизации.
- По завершению этого процесса баночки безотлагательно закатывают.
- Во избежание вздутия крышек, остывать баночкам рекомендуется перевернутыми и накрытыми чем-то очень теплым.
Салат на зиму огурцы помидоры лук перец
Простой в приготовлении салат способен удивить не только близких, но и гостей. Превосходный аромат перчика в сочетании с другими овощами непременно напомнит о солнечном лете, поднимет настроение. Красочное и вкусное блюдо дополнит любой стол.
Понадобятся:
- пол кг. огурцов;
- четверть кг. помидоров;
- пол салатной луковицы;
- пол сладкой перчинки;
- парочка веточек укропа;
- парочка ч. л. сахара;
- пол двухсотграммового стакана соли;
- треть двухсотграммового стакана уксуса 9%.
Салат огурцы помидоры перец лук на зиму:
- Овощи изначально следует промыть и только после этого измельчать.
- Огурцы нарезаются на тоненькие кружочки.
- Помидоры нарезаются на компактные дольки.
- Из перчика аккуратно извлекаются все семена, и он нарезается на тоненькие полоски.
- С лука тщательно снимается имеющаяся шелуха и он сразу же нарезается на половинки колечек.
- Укроп лишь моется, но не режется.
- Сразу же следует заняться и подготовкой посуды, которая нужна для осуществления всего процесса консервации. Их обязательно с содой промывают и сразу же подвергают стерилизации.
- В подходящую для приготовления заливки посуды вливается вода и сразу же смешивается с солью, уксусом и конечно сахаром, после чего кипятиться.
- Овощи в произвольном порядке выкладываются в прошедшие термообработку баночки и заливаются только что приготовленным маринадом.
- Полные баночки перемещаются в кастрюлю, наполненную водой и проходят семиминутную стерилизацию.
- По завершению этого процесса их безотлагательно закатывают.
Совет: огурцы будут более твердыми и хрустящими, если их перед началом заготовки хотя бы на часик замочить в воде.
Важно! Для такой заготовки следует отдать предпочтение плотным томатам. Недостаточно твердые экземпляры при взаимодействии с кипятком могут превратиться в некрасивую кашицу.
Салат на зиму огурцы с помидорами резаные
Еще более насыщенный вкус приобретает салат, в который добавляют морковь. Совсем немного добавленного корнеплода и блюдо становится не только радужнее, но и изысканнее. Побаловать себя такой прелестью в зимние холода никто не откажется.
Понадобятся:
- полтора кг. томатов;
- полтора кг. молоденьких огурчиков;
- пол кг. салатного лука;
- пол кг. сочной моркови;
- 7 сладких перчинок;
- двухсотграммовый стакан сахара;
- парочка ст. л. соли;
- парочка двухсотграммовых стаканов масла;
- лаврушка;
- двухсотграммовый стакан уксуса 9%.
Салат на зиму резаные огурцы с помидорами:
- Все без исключения овощи моют.
- С лука сразу же снимается имеющаяся шелуха.
- Из перчика обязательно извлекаются все семена.
- Все подготовленные овощи измельчаются ножом на небольшие кубики и перемещаются в наиболее подходящую для всех последующих манипуляций посуду.
- К измельченным овощам присоединяется сахар и конечно соль. Компоненты аккуратно перемешиваются и настаиваются около часа.
- В настоявшиеся овощи добавляется масло и салат подвергается пятнадцатиминутной варке, в завершении которой добавляется уже и уксус.
- Пока салат самостоятельно проваривается следует позаботиться о подготовке необходимой для консервирования посуды. Ее тщательно моют и моментально подвергают стерилизации.
- Только в прошедшие термическую обработку баночки выкладывается еще очень горячий салат и тут же закатывается.
- Остывать продукту лучше перевернутым и укрытым тепленьким пледом.
Салат кабачки огурцы помидоры на зиму
Насыщенное цветами блюдо на зимнем столе очень сильно выделяется. Нежный салатик с приятной кислинкой гармонирует абсолютно с любым гарниром, украшает его и преображает до неузнаваемости.
Понадобятся:
- парочка кг. молоденьких огурчиков;
- парочка кг. помидоров;
- 1 кг. молоденьких кабачков;
- 1 кг. сладкого перчика (желательно разных цветов);
- 1 кг. молоденьких патиссонов;
- парочка листочков лавра;
- 5 горошинок обычного перца;
- парочка веточек укропа;
- парочка веточек петрушки;
- парочка веточек сельдерея;
- полтора л. воды;
- парочка ст. л. соли;
- парочка ч. л. сахара;
- парочка ст. л. лимонной кислоты.
Рецепт салата огурцы с помидорами на зиму:
- Изначально следует подготовить тару, в которой и будет осуществлен весь процесс консервирования. Ее с содой промывают и обязательно подвергают стерилизации.
- В банки, которые уже прошли термическую обработку выкладываются все специи и промытая зелень.
- Огурцы, кабачки и патиссоны нарезаются на миниатюрные кубики.
- Из сладкого перчика с особой аккуратностью извлекается семенная коробка и он нарезается в виде тоненькой соломки.
- Помидоры достаточно разрезать на аккуратные дольки.
- Подходящая для приготовления маринада посуда наполняется водой, в которую сразу же присоединяется лимонная кислота, соль и конечно сахар, и сразу же кипятиться.
- Все овощи в произвольном порядке выкладываются в банки и сразу же заливаются немного подстывшим маринадом.
- Баночки перемещаются в наполненную водой кастрюлю и проходят получасовую пастеризацию.
- По завершении процесса пастеризации их безотлагательно закатывают.
- Остывать баночки должны обязательно перевернутыми и надежно укутанными.
Важно! Процесс остывания салатов должен быть очень медленным. С этой целью их и рекомендуется накрывать. Пренебрегать этим совсем несложным действием не стоит. Простая пастеризация обеспечит надежное хранение.
Салат на зиму огурцы помидоры рецепт
Далеко не секрет, что из винограда можно много чего приготовить. Особенно необычен и вкусе этот плод именно в маринованном виде. В сочетании с молоденькими огурчиками и спелыми помидорчиками – это незабываемый, удивительно вкусный салат, который способен и удивить, и порадовать.
Понадобятся:
- полтора кг. помидоров;
- полтора кг. молоденьких огурчиков;
- пол кг. белого крупного винограда;
- з сладких перчинки;
- пол кг. моркови;
- парочка салатных луковиц;
- парочка головок раннего чеснока;
- парочка листочков смородины;
- парочка соцветий укропа;
- парочка листочков лавра;
- парочка бутонов гвоздики;
- 6 горошинок обычного перца;
- двухсотграммовый стакан уксуса 9%;
- пол двухсотграммового стакана сахара;
- парочка ст. л. соли.
Рецепт салата помидоры с огурцами на зиму:
- Первое, о чем следует позаботиться – это подготовить тару, которая просто необходима для полноценного осуществления процесса консервирования. Ее нужно с содой вымыть и подвергнуть необходимой стерилизации.
- В обработанные термически баночки выкладывается промытая зелень и все необходимые специи.
- Морковь естественно моют, чистят и нарезают аккуратными кубиками после чего выкладывают в банки.
- Из перчика извлекаются как можно аккуратней семена и нарезают его. В измельченном виде он отправляется вслед за морковью.
- С лука снимается вся имеющаяся шелуха и он сразу же нарезается на тоненькие половинки колец.
- По аналогии с луком чистится и чеснок. Его следует нарезать на пластинки.
- В банки выкладывается и измельченные лук с чесноком.
- Помидорчики обязательно прокалываются в нескольких местах. Для этого можно воспользоваться зубочисткой или же самой обычной вилкой.
- Банки наполняются целенькими огурчиками, помидорами и огурцами.
- В баночки заливается кипяток и не выливается до полного остывания.
- Остывшая вода переливается в подходящую для варки маринада посуду и кипятиться.
- В нее добавляют сахар, соль и конечно уксус, после чего проваривают еще парочку минут.
- Исключительно горячим маринад переливается в банки, и они безотлагательно закатываются.
- Остывать банки обязательно должны укутанными.
Салат помидоры огурцы перец болгарский на зиму – самая вкусная из всех консерваций. Обойтись без нее практически невозможно. Особенно это касается заготовок из огурцов и помидоров. Ну что за праздник без этих овощей! Тем более, что вариаций таких салатов более, чем предостаточно.
Можно разнообразить ежедневные трапезы благодаря таким простым, вкусным, да еще и полезным заготовкам. Именно эти блюда дарят зимним приемам пищи красочности и ароматности, которой именно в этот период так не хватает.
Дорогая вы хоть раз готовили по своим рецептам? Пишете бредятину, я о составе ваших рецептов. Прочтите хотя бы первый свой рецепт. На 6 кг овощей всего пара чайных ложек соли? И что это будет? Совершенно своих читателей не уважаете.
Конечно готовили и много раз. Скоро будет опубликованно несколько видео с процессом приготовления, чтобы Вы не сомневались. Скоро их здесь размещу и посмотрите.